Konzumace ovoce

Konzumace ovoce prospívá zdraví. Ne ale vždycky je to pravda. Čeho byste se měli vyvarovat?

Nejoblíbenějším ovocem v Čechách bývalo (a stále jsou) jablka. Dřív to ale s jejich pořízením nebylo nějak těžké. Jabloně bývaly vysázené podél cest a stačilo se jen nahnout a něco dobrého si utrhnout. Dneska – v době velkého rozvoje aut – už taková "jablečná turistika" moc nefunguje. Ten, kdo nemá "svoje jisté" na zahradě, si musí jablíčka za několik desítek korun kupovat v obchodní síti. Ale ani tam není jistota, že jde o kvalitní kousky... Odborníci nedávno zjistili pár šokujících faktů, které byste měli, coby spotřebitele vědět.

Nebezpečná slupka

Ano, podle statistik průměrný Čech schroupe ročně 22 kilo jablek. Zní to chválihodně, protože podle výživových terapeutů tyto plody obsahují hodně vitaminů, minerálů a vlákniny. Navíc jablka pořád platí za nízkokalorické ovoce, takže jejich konzumace není vyloženě hřích. "Problém je ale v něčem jiném – ve slupkách," říká odborník a pokračuje: "Studie amerických vědců totiž odhalila, že jablka patří k ovoci, které je při pěstování často ošetřováno postřiky proti škůdcům. Jeho frekvence je dokonce i patnáctkrát ze sezónu! Proto není divu, že ovoce obsahuje pesticidy a toxické látky.

Omytí nestačí

"Na ovocné stromy se často aplikuje postřik, který obsahuje hned několik druhů pesticidů," říká vědec s tím, že na jednom jablku zaznamenali i 16 typů těchto nebezpečných látek. Většina spotřebitelů si myslí, že tyhle "breberky" jednoduše pokoří tím, že ovoce důkladně omyje. "Ale to platí jen někdy," říká odborník a pokračuje: "Některé postřiky mají lipofilní charakter, takže je můžete smýt horkou vodou. Bohužel většina pesticidů ale takto odstranit nelze a zůstává v ovoci." A to je problém. Co s tím?

Saponáty? Ani náhodou...

Výzkumy prokázaly, že větší množství pesticidů se drží nejenom na slupce, ale proniká i do dužiny. "Někteří lidé se snaží tomu předejít tím, že plody myjí čisticími prostředky. Popravdě, takový postup je ještě horší než samotné pesticidy, které ze zdravotního hlediska znamená hrozbu v podobě poškození mozku či karcinogenních účinků," říká odborník.

Zázračná škrabka

Také se vám představa zdravých jablek ta trochu rozpadá? Ale nebojte se, ještě je tu pár řešení. A docela jednoduchých – škrabka na brambory! S ní totiž odstraníte nejenom kontaminovanou slupku, ale svrchní vrstvu dužiny. Vědecké testy prokázaly, že oloupané jablko neobsahuje tolik pesticidů, jako neokrouhané ovoce.

Drahé řešení: bio jablka

Pokud chcete mít jistotu, že vaše ovoce neobsahuje ani stopičku pesticidů, raději si našetřete pár peněz na bio jablka, která rostou klasickým způsobem. Říká se, že jsou chutnější a voňavější. Tak je vyzkoušejte. Určitě si pochutnáte a dokonce i bez obav!