Čtení na každý den
Kurkuma
Koření známé jako kurkuma je možná nejúčinnějším existujícím doplňkem stravy.
Mnoho kvalitních studií ukazuje, že kurkuma má zásadní přínosy pro vaše tělo a mozek. Mnoho z těchto výhod pochází z její hlavní účinné látky, kurkuminu.
Co o kurkuminu říká věda a jaké jsou jeho přínosy.
Co je kurkuma a co kurkumin?
Kurkuma je koření, které dává kari žlutou barvu. V Indii se používá již tisíce let jako koření i léčivá rostlina. V poslední době začala věda potvrzovat tradiční tvrzení, že kurkuma obsahuje sloučeniny s léčivými účinky (1).
Tyto sloučeniny se nazývají kurkuminoidy. Nejdůležitější z nich je kurkumin. Kurkumin je hlavní účinnou složkou kurkumy. Má silné protizánětlivé účinky a je velmi silným antioxidantem.
Následuje 10 nejvýznamnějších zdravotních přínosů kurkuminu podložených důkazy.
1. Kurkuma obsahuje bioaktivní sloučeniny s léčivými vlastnostmi
Většina studií o této bylině používá výtažky z kurkumy, které obsahují převážně samotný kurkumin, přičemž dávky obvykle přesahují 1 gram denně. Toto množství by znamenalo denně zkonzumovat více než 33 gramů kurkumy, což je nemožné.
Proto by bylo velmi obtížné dosáhnout těchto hodnot pouze pomocí kurkumy jako koření v potravinách. Proto se naprostá většina lidí rozhoduje pro užívání doplňků stravy se samotným kurkuminem. Samotný kurkumin se však špatně vstřebává do krevního oběhu. Abyste mohli plně pocítit účinky kurkuminu, je třeba zlepšit jeho biologickou dostupnost (biologická dostupnost je množství léčiva z dávky obsažené v podaném léčivém přípravku, které se dostává ve farmakologicky aktivní formě do systémového krevního oběhu) (3).
Pomáhá jeho konzumace s černým pepřem, který obsahuje piperin. Piperin je přírodní látka, která zvyšuje vstřebávání kurkuminu o 2 000% (4). Dobré kurkuminové doplňky stravy totiž obsahují piperin, a díky tomu jsou podstatně účinnější.
Nicméně věda nově vytvořila fytosomální verzi kurkuminu, přičemž se nemusí využívat černý pepř (piperin). Nevýhodou černého pepře je, že zvyšuje propustnost střeva (syndrom propustného střeva). Navíc fytosomální verze zvyšuje vstřebávání kurkuminu o 2 900%, tedy podstatně více než piperin. Proto se fytosomální verze (Meriva®) nejčastěji využívá při klinických zkouškách účinků kurkuminu.
Kurkumin je také rozpustný v tucích, což znamená, že se rozkládá a rozpouští v tuku nebo oleji. Proto může být dobré užívat kurkuminové doplňky stravy s jídlem, které má vysoký obsah tuku.
2. Kurkumin je přírodní protizánětlivá sloučenina
Zánět je nesmírně důležitý. Pomáhá v boji proti cizím vetřelcům a má úlohu při opravě poškození v těle. Ačkoli je akutní, krátkodobý zánět prospěšný, může být problémem, pokud se stane chronickým a napadne tkáně vašeho těla.
Vědci se nyní domnívají, že chronický zánět na nízké úrovni může hrát roli v některých zdravotních stavech a onemocněních. Mezi ně patří (5, 6, 7):
- srdeční choroby
- rakovina
- lupénka
- metabolický syndrom
- Alzheimerova choroba
- různá degenerativní onemocnění
Proto je vše, co může pomoci v boji proti chronickému zánětu, potenciálně důležité pro prevenci a léčbu těchto stavů.
Ačkoli je téma zánětu mnohovrstevnaté a pravděpodobně na něj neexistuje jednoduchá odpověď, klíčovým poznatkem týkajícím se kurkuminu je, že se jedná o bioaktivní látku, která dokáže bojovat proti zánětu. K dosažení léčebných výsledků jsou však zapotřebí velmi vysoké dávky (8, 9, 10).
3. Kurkumin může zvýšit antioxidační kapacitu organismu
Oxidační poškození je považováno za jeden z mechanismů, které stojí za stárnutím a mnoha nemocemi. Podílejí se na něm volné radikály, vysoce reaktivní molekuly s nespárovanými elektrony. Volné radikály mají tendenci reagovat s důležitými organickými látkami, jako jsou mastné kyseliny, bílkoviny nebo DNA.
Hlavním důvodem, proč jsou antioxidanty tak prospěšné, je to, že chrání tělo před volnými radikály.
Kurkumin je silný antioxidant, který díky své chemické struktuře dokáže neutralizovat volné radikály (11).
Studie na zvířatech a buňkách navíc prokazují, že kurkumin může blokovat působení volných radikálů a může stimulovat působení dalších antioxidantů (12).
4. Kurkumin může zvýšit neurotrofický faktor odvozený od mozku
Než vědci lépe porozuměli neuronům, věřilo se, že po raném dětství nejsou schopny se dělit a množit. Nyní však vědí, že tomu tak není. Neurony jsou schopny vytvářet nová spojení a v určitých oblastech mozku se mohou množit a zvyšovat jejich počet.
Jedním z hlavních hybatelů tohoto procesu je neurotrofický faktor odvozený od mozku nebo abrinurin (BDNF). Jedná se o gen, který se podílí na tvorbě bílkoviny zodpovědné za podporu života neuronů.
Protein BDNF hraje roli v paměti a učení a lze jej nalézt v oblastech mozku zodpovědných za jídlo, pití a tělesnou hmotnost (13, 14).
Se sníženou hladinou proteinu BDNF souvisí mnoho běžných mozkových poruch, včetně deprese a Alzheimerovy choroby (15, 16).
Zajímavé je, že studie na zvířatech zjistily, že kurkumin může zvyšovat hladinu BDNF v mozku (17, 18).
Tím může být účinný při oddálení nebo dokonce zvrácení mnoha mozkových onemocnění a poklesu mozkových funkcí souvisejících s věkem (19, 20).
Může také pomáhat zlepšovat paměť a pozornost, což se zdá být logické vzhledem k jeho účinkům na hladinu BDNF (21).
Shrnutí:
- Kurkumin zvyšuje hladinu mozkového hormonu BDNF, který zvyšuje růst nových neuronů a může pomáhat v boji proti různým degenerativním procesům v mozku.
5. Kurkumin může snižovat riziko srdečních onemocnění
Srdeční onemocnění jsou nejčastější příčinou úmrtí na světě (22). Vědci je studují již mnoho desetiletí a dozvěděli se mnoho o tom, proč k nim dochází. Není překvapením, že srdeční onemocnění je neuvěřitelně komplikované a přispívají k němu různé věci.
Kurkumin může pomoci zvrátit mnoho kroků v procesu vzniku srdečních onemocnění (23, 24).
Pravděpodobně hlavním přínosem kurkuminu, pokud jde o srdeční onemocnění, je zlepšení funkce endotelu, výstelky cév (25).
Dysfunkce endotelu je hlavní příčinou srdečních onemocnění. To když váš endotel není schopen regulovat krevní tlak, srážlivost krve a různé další faktory (26).
Několik studií naznačuje, že kurkumin může vést ke zlepšení zdraví srdce (27, 28). Jedna studie navíc zjistila, že je stejně účinný jako cvičení u žen po menopauze (29).
Kromě toho může kurkumin pomáhat snižovat zánět a oxidaci (jak je uvedeno výše), které mohou hrát roli při srdečních onemocněních.
V jedné studii na 121 lidech, kteří podstoupili operaci koronárního bypassu, jim vědci přidělili buď placebo, nebo 4 gramy kurkuminu denně několik dní před operací a po ní. Ve skupině s kurkuminem se riziko, že v nemocnici prodělají infarkt, snížilo o 65 % (30).
Shrnutí:
- Kurkumin má příznivé účinky na několik faktorů, o nichž je známo, že hrají roli při srdečních onemocněních. Navíc působí protizánětlivě a je antioxidantem.
6. Kurkumin může pomáhat předcházet rakovině
Rakovina je onemocnění, které se vyznačuje nekontrolovaným růstem buněk. Existuje mnoho různých forem rakoviny, na které zřejmě mají vliv doplňky stravy s kurkuminem (31).
Kurkumin byl studován jako prospěšná bylina při léčbě rakoviny a bylo zjištěno, že ovlivňuje růst a vývoj rakoviny (32).
Studie prokázaly, že může (33, 34):
- přispívat ke smrti rakovinných buněk
- snižovat angiogenezi (růst nových cév v nádorech)
- omezit metastazování (šíření rakoviny)
Zda mohou vysoké dávky kurkuminu - nejlépe ve fytosomální verzi - pomoci při léčbě rakoviny u lidí, musí být ještě více prozkoumáno.
Existují však důkazy, že může zabránit vzniku rakoviny, zejména rakoviny trávicího systému, jako je rakovina tlustého střeva (35).
Ve třicetidenní studii u 44 mužů s lézemi v tlustém střevě, které se někdy mění v rakovinné, 4 gramy kurkuminu denně snížily počet lézí o 40 % (36).
Shrnutí:
- Kurkumin vede k několika změnám na molekulární úrovni, které mohou pomoci předcházet a možná i léčit rakovinu.
7. Kurkumin může být užitečný při léčbě Alzheimerovy choroby
Alzheimerova choroba je nejčastější formou demence a může se na ní podílet až ze 70% případů (37).
Zatímco na některé její příznaky existuje léčba, Alzheimerovu chorobu zatím nelze vyléčit. Proto je tak důležité předcházet jejímu vzniku. Na obzoru jsou možná dobré zprávy, protože bylo prokázáno, že kurkumin prochází hematoencefalickou bariérou (38).
Je známo, že v Alzheimerově chorobě hraje roli zánět a oxidační poškození a kurkumin má na obojí příznivé účinky (39).
Kromě toho je klíčovým znakem Alzheimerovy choroby hromadění bílkovinných spletí zvaných amyloidní plaky. Studie ukazují, že kurkumin může pomoci tyto plaky odstranit (40).
Shrnutí:
- Kurkumin dokáže procházet hematoencefalickou bariérou a bylo prokázáno, že vede k různým zlepšením patologického procesu Alzheimerovy choroby.
8. Pacienti s artritidou dobře reagují na doplňky stravy s kurkuminem
Artritida je v západních zemích běžným problémem. Existuje několik různých typů artritidy, z nichž většina zahrnuje zánět v kloubech. Vzhledem k tomu, že kurkumin je silná protizánětlivá sloučenina, dává smysl, že může pomoci při artritidě. Ve skutečnosti několik studií ukazuje, že existuje souvislost.
Ve studii u lidí s revmatoidní artritidou byl kurkumin dokonce účinnější než protizánětlivý lék (41).
Další studie se zabývaly účinky kurkuminu na artritidu a zaznamenaly zlepšení různých příznaků (42).
Shrnutí:
- Artritida je časté onemocnění charakterizované zánětem kloubů. Mnoho studií ukazuje, že kurkumin může pomoci léčit příznaky artritidy a v některých případech je účinnější než protizánětlivé léky.
9. Kurkumin působí příznivě proti depresi
Kurkumin se ukázal jako slibný při léčbě deprese.
V kontrolované studii bylo 60 lidí s depresí náhodně rozděleno do tří skupin (43). Jedna skupina užívala prozac, druhá skupina užívala 1 gram kurkuminu a třetí skupina užívala jak prozac, tak kurkumin.
Po 6 týdnech vedl kurkumin ke zlepšení podobně jako u Prozacu. Nejlépe si vedla skupina, která užívala jak Prozac, tak kurkumin (44).
Podle této malé studie je kurkumin stejně účinný jako antidepresiva.
Deprese je také spojena se sníženou hladinou BDNF a zmenšováním hipokampu, mozkové oblasti, která hraje roli v učení a paměti. Kurkumin může pomoci zvýšit hladinu BDNF a potenciálně zvrátit některé z těchto změn (45).
Existují také určité důkazy o tom, že kurkumin může zvýšit hladinu mozkových neurotransmiterů serotoninu a dopaminu (46, 47).
Shrnutí:
- Studie na 60 lidech s depresí ukázala, že kurkumin je při zmírňování příznaků tohoto onemocnění stejně účinný jako Prozac.
10. Kurkumin může pomoci oddálit stárnutí a bojovat proti chronickým onemocněním souvisejícím s věkem
Pokud kurkumin skutečně pomáhá předcházet srdečním chorobám, rakovině a Alzheimerově chorobě, může mít přínos i pro dlouhověkost.
To naznačuje, že kurkumin může mít potenciál jako doplněk stravy proti stárnutí (48).
Vzhledem k tomu, že se předpokládá, že oxidace a zánět hrají roli při stárnutí, může mít kurkumin účinky, které dalece přesahují pouhou prevenci nemocí (49).
Shrnutí:
- Vzhledem k mnoha pozitivním účinkům na zdraví, jako je potenciál prevence srdečních onemocnění, Alzheimerovy choroby a rakoviny, může kurkumin napomáhat dlouhověkosti.
Závěr
Kurkumin má mnoho vědecky prokázaných zdravotních přínosů, například potenciál zlepšovat zdraví srdce a předcházet Alzheimerově chorobě a rakovině.
Je to silný protizánětlivý a antioxidační prostředek. Může také pomoci zlepšit příznaky deprese a artritidy.
Nejlepší varianta kurkuminu z hlediska biologické dostupnosti je fytosomální forma, která se využívá i při klinických zlouškách.
Randomizovaná, dvojitě zaslepená, zkřížená studie - Srovnávací absorpce standardizované směsi kurkuminoidů a její lecitinové formulace - 29násobná absorpce tělem
V randomizované, dvojitě zaslepené, zkřížené studii na lidech byla zkoumána relativní absorpce standardizované směsi kurkuminoidů a odpovídajícího lecitinového přípravku (Meriva). U obou přípravků byly použity klinicky ověřené dávky a byly hodnoceny plazmatické hladiny všech tří hlavních kurkuminoidů [kurkuminu (1a), demethoxykurkuminu (1b) a bisdemethoxykurkuminu (1c)].
Celková absorpce kurkuminoidů byla u přípravku Meriva® přibližně 29krát vyšší než u odpovídající neformulované směsi kurkuminoidů, ale bylo možné detekovat pouze metabolity fáze 2 a plazmatické koncentrace byly stále výrazně nižší než koncentrace potřebné pro inhibici většiny protizánětlivých cílů kurkuminu. Pozoruhodné je, že fosfolipidová formulace zvýšila absorpci demethoxylovaných kurkuminoidů mnohem více než kurkuminu (1a), přičemž mezi přípravkem Meriva® a odpovídající neformulovanou směsí kurkuminoidů byly významné rozdíly v plazmatickém profilu kurkuminoidů.
Hlavním kurkuminoidem v plazmě po podání přípravku Meriva® tedy nebyl kurkumin (1a), ale demethoxykurkumin (1b), který je v mnoha protizánětlivých testech in vitro účinnějším analogem. Lepší vstřebávání a možná i lepší profil kurkuminoidů v plazmě by mohly být základem klinické účinnosti přípravku Meriva® při dávkách výrazně nižších než u neformulovaných směsí kurkuminoidů.