Kávové řezy bez lepku

120 g bezlepkové samokypřicí směsi Freee Doves Farm

6 vajec

90 g moučkového cukru

2 lžíce kakaa

100 ml horké vody

3 lžičky rozpustné kávy

2 lžíce oleje

Krém 1:

600 ml mléka Moravia (rostlinné nebo bezlaktózové )

2 balíčky pudinkového prášku (Caffé Latte, nebo karamelový, vanilkový)

3 lžíce sladidla

200 g másla (bezlaktózové, nebo rostlinné)

2 lžíce rumu

2 lžičky rozpustné kávy

Krém 2:

500 ml smetany ke šlehání - 33% Moravia

Dále:

kakao

1. Nejprve vyšleháme tuhý sníh z bílků, v další míse vyšleháme žloutky s cukrem, olejem a horkou vodou, ve které rozpustíme kávu.
   Žloutkovou směs vyšleháme do pěny a opatrně smícháme se sněhem z bílků.
2. Pak vmícháme mouku s kakaem.
   Plech vyložíme pečícím papírem, na který nalijeme těsto.
   Pečeme při 180 °C.
3. V hrnci přivedeme mléko k varu a nalijeme pudinkový prášek rozmíchaný ve trošce mléka, cca 3 minuty necháme probublat a vychladíme.
4. K pudinku přidáme máslo, sladidlo, rum a rozpustnou kávu, vše vyšleháme v jemný krém.
5. Na vychladlý korpus naneseme pudinkový krém, dáme vychladit.
6. Smetany vyšleháme a naneseme na pudinkový krém, rovnoměrně rozetřeme a posypeme kakaem.
7. Vložíme do lednice na vychladnutí.