Křen není jen pikantní dochucovadlo, které přidáváme do omáček nebo na talíř k uzeninám. Tato aromatická rostlina je pokladem naší kuchyně, který má mnoho zdravotních přínosů a široké možnosti využití. Řekneme si, které to jsou.
Křen je vytrvalá rostlina, jejíž silně aromatické kořeny jsou známé pro svou výrazně štiplavou chuť, která se uvolňuje při stro/... nebo drcení. Je nejen lahodný, ale také zdravý. Obsahuje vysoké množství vitamínu C, který podporuje imunitní systém. Křen má antibakteriální a antivirové účinky, což ho činí výborným prostředkem v boji proti nachlazení a chřipce.
Křen býval běžnou součástí české kuchyně i domácí lékárničky: štiplavý, výrazný, ale léčivý. Dnes ho často míjíme bez povšimnutí, přestože jde o přírodní antibiotikum plné vitamínů a síly, která dokáže povzbudit imunitu, zlepšit trávení a pročistit organismus.
Využití křenu v léčitelství
V lidovém léčitelství má křen nezastupitelné místo už po staletí, především díky svým silným antibakteriálním a protizánětlivým účinkům. Při nachlazení pomáhá uvolnit hleny, usnadňuje odkašlávání a působí jako přírodní antibiotikum. Jeho štiplavé výpary při strouhání stimulují dýchací cesty a dezinfikují sliznici, a to je důvod, proč se křen doporučuje při infekcích horních cest dýchacích. Kromě toho podporuje správnou činnost žaludku, zvyšuje tvorbu trávicích šťáv a přispívá k rovnováze střevní mikroflóry, takže je vhodný i při rekonvalescenci po léčbě antibiotiky.
Jednou z osvědčených forem zevního použití jsou křenové placky, které se přikládají na bolavé klouby, záda nebo svaly. Vyrábějí se ze směsi strouhaného křenu, mouky, trochy octa a někdy i sádla. Tato směs, zabalená do plátýnka, se na těle nechává působit maximálně 20 minut. Dokáže intenzivně prokrvit tkáně, mírní bolest a podporuje hojení. Kromě placek se využívá i křenový ocet na potírání bolestivých míst, nebo křenové víno, které má močopudné účinky, čistí organismus a pomáhá při potížích s dýcháním i ledvinami.
Křen se uplatňuje také v prevenci a přírodní kosmetice. Směs křenu a medu je tradičním lékem na chrapot a kašel, zatímco výtažek z křenu v octu slouží k bělení pih a pigmentových skvrn. Křen vyluhovaný v mléce se používá k hloubkovému čištění pleti. Zbavuje ji totiž nečistot a podporuje regeneraci. Všechny tyto účinky však platí pouze pro čerstvý křen. Vařením nebo sušením většina účinných látek mizí, a proto by měl být vždy zpracováván v syrovém stavu.
Křen si zaslouží mnohem více než jen roli ostře chutnající přílohy k masu nebo uzeninám. Je to silný a přírodní pomocník zdraví, který bychom neměli opomíjet. Dnes, kdy se tolik spoléháme na rychlé farmaceutické řešení, je dobré si připomenout, že i běžné potraviny mohou mít překvapivou sílu. Křen navíc posiluje organismus, čistí tělo a díky svému složení působí jako přirozený "domácí lék". Kdo se k tomuto zázračnému kořenu vrátí, neudělá chybu a jistě toho nebude litovat. A možná zjistí, že v jednoduchosti se stále skrývá ta největší síla.