Cizrnovo-sezamová pochoutka

18. květen 2025 | 07.45 |

blog ›

Česnek3 stroužky

Cizrna200 g

Olivový olej3 lžíce

Citronová šťáva1 ks

Sezamová pasta tahini1 lžíce

Sůl

Mletý římský kmín

Mletý černý pepř

Postup přípravy

Sterilovanou cizrnu nameleme nebo rozmixujeme.
Do cizrny přidáme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, prolisovaný česnek, sůl, mletý černý pepř, olivový olej, mletý římský kmín, sezamovou pastu a umixujeme do hladké hmoty. Směs by měla mít konzistenci vyšlehaného tvarohu, proto je nutné přidávat podle potřeby olivový olej. Hummus by měl být krásně hladký a krémový.
Cizrnový humus se hodí k pita chlebu nebo čerstvému tmavému pečivu.
Cizrnu lze použít také suchou, jen je potřeba ji před vařením na noc namočit do vody. Druhý den vodu slijeme a v neosolené vodě uvaříme doměkka, je hotová asi za 40 minut. Solíme až ke konci vaření, aby nám sůl zbytečně neprodloužila změknutí luštěniny. Uvařenou cizrnu slijeme a používáme stejně jako sterilovanou.

zatím nebyl vložen žádný komentář