Ořechové řezy

Ze změklého tuku na pečení, jednoho žloutku, mouky, vanilkového a 60 g krupicového cukru vypracujte těsto.

Rozdělte ho na dva stejně velké díly a rozválejte na pláty podle velikosti pekáče.

Na náplň třete tři žloutky se 140 g cukru, až zbělají.

Postupně vmíchejte mleté ořechy. Bílky ušlehejte na tuhý sníh a zapracujte do náplně.

Pekáč vyložte pečicím papírem a na dno položte jeden plát těsta. Potřete ořechovou nádivkou a opatrně přikryjte druhým plátem.

Pečte zhruba 15 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Upečený koláč nechte úplně vychladnout a poté nakrájejte na čtverečky 7×7 cm.