Kuřecí kousky v pepřové omáčce

3 kuřecí stehenní řízky

1-2 jarní cibulky

100 ml smetany ke šlehání 33%

150-200 ml drůbežího vývaru (dle potřeby)

1 lžíce hladké mouky

0,5 lžičky čerstvě mletého barevného pepře

1 lžička hrubozrnné hořčice

1 lžička mleté papriky

2-3 lžičky nakládaného zeleného pepře

sůl

olej

1. Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na kousky. Zakápneme ho olejem, přidáme sůl, mletou papriku a mletý pepř. Zamícháme a necháme půl hodiny odpočinout. Poté maso zaprášíme hladkou moukou a zamícháme.
2. V pánvi rozehřejeme olej a maso zprudka opečeme ze všech stran.
3. Zalijeme vývarem. Přidáme hořčici, nadrobno nakrájenou jarní cibulku i s natí a zhruba 10 minut povaříme.
4. Smetanu smícháme s trochou omáčky, promícháme a vlijeme k masu.
5. Přidáme nakládaný zelený pepř a chvíli povaříme. Omáčku dochutíme mletým pepřem, měla by výrazně chutnat po pepři.
6. K omáčce se hodí různé přílohy, těstoviny, rýže, noky, hranolky nebo opečené brambory či bramboráčky.