Wasabi - japonský zelený křen

Wasabia japonica dosahuje velikosti asi 20 až 30 cm a kopinaté listy vyrůstají ze silného oddenku. Je to trvalka s drobnými kvítky z čeledi brukvovitých a v Japonsku roste ve volné půdě jako podrost ve stínu stromů na březích horských řek, kde má nejvhodnější podmínky: dostatek vody a mírné teploty.
 

Wasabi roste zatím pouze v Japonsku. V Anglii a Americe se ho pokouší pěstovat. Wasabi je velmi náročná plodina na čistotu, proto ho lze pěstovat pouze v blízkosti hor, kde proudí minerální pitná voda.

Miluju oříšky ve wasabi!