Polévka z bílých fazolí

250 g bílých velkých fazolí

1-2 hrsti sušených hub

půl pórku (bílá část)

plná lžíce másla

2 lžíce hladké mouky

lžička mleté papriky

100 g zakysané smetany

100 g sladké smetany

2 bobkové listy

4 kuličky nového koření

cukr + ocet dle chuti

sůl

bílý pepř

vývar nebo voda podle potřeby

1. Fazole namočíme den předem do vody. Druhý den vodu vyměníme, přidáme listy a koření a vaříme do měkka. Při tom houby zalijeme trochou teplé vody.
2. Na másle necháme zesklovatět pórek a vsypeme papriku. Po krátkém zamíchání přidáme mouku a orestujeme. Jíšku zalijeme vývarem z fazolí a cca 15-20 minut povaříme.
3. Do provařené polévky (podle potřeby zředíme) vrátíme fazole s houbami a společně provaříme. Nakonec odebereme trochu polévky a smícháme se smetanami.
4. Vlijeme do polévky a vaříme už jen krátce. Dochutíme podle chuti, octem nebo cukrem.