Vydatná debrecínnská polévka

300 g žlutého půleného hrachu

3-4 debrecínské párky

1 cibule

2-3 stroužky česneku

1 větší mrkev

1 lžíce másla

1 lžíce hladké mouky

1 rovná lžička uzené papriky

1 bobkový list

2 kuličky nového koření

špetka majoránky

sůl

pepř

cca 2 l vývaru nebo vody

Postup přípravy

1. Hrách propláchneme a zalijeme asi litrem vývaru. Přidáme koření a bobkový list. Přivedeme k varu a po asi 15 minutách přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a párky. Vaříme doměkka a dle potřeby doléváme vývar.
2. Drobně nakrájenou cibuli orestujeme, až zesklovatí, vmícháme papriku a po zamíchání mouku. Minutku restujeme a zalijeme hrnkem vývaru. Promícháme a přidáme k hrachu. Osolíme a vaříme dalších asi deset minut.
3. Před koncem vaření přimícháme prolisovaný česnek, v dlani promnutou majoránku a pepř. Polévku dochutíme a můžeme podávat. Můžeme přizdobit jedním párkem nakrájeným na kousky a opečeným na pánvi na sucho.