Mrkvový beránek

Ingredience:
150 g špaldové mouky
75 g celozrnné mouky
75 g Mandlové mouky blanšírované 
80 ml řepkového oleje
300 g mrkve
2 vejce
40–50 g lískových oříšků (můžete ale namíchat vlašské ořechy a různá semínka)
90 ml 4Slim Čekankového sirup originál 
1 prášek do pečiva
150 g bílého jogurtu
Druid Brusinky americké půlené
šťáva z citronu
špetka soli

Postup:
Do mísy dáme mouku, špetku soli, prášek do pečiva a vše promícháme. Přilijeme olej, přidáme nastrouhanou mrkev, vejce, oříšky a semínka, čekankový sirup, sušené ovoce a bílý jogurt. Formu vymažeme kokosovým olejem a vysypeme celozrnnou moukou. Těsto dáme do formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě na 180 °C asi 40 minut.

Usnadněte si pečení. Zda je beránek hotový, zjistíte, když do něj píchnete špejlí. Pokud na ní nezůstane těsto ani drobečky, můžete jej vytáhnout z trouby. Pamatujte, že těsto do formy je třeba nalít jen asi do ¾, zbytek pak vystoupá v troubě. Pokud by vám těsto zůstalo, můžete jej využít k upečení mini báboviček, zajíčků nebo muffinů.