Pravé maďarské langoše

Langoše jsou v Česku mezi lidmi velmi oblíbené. Prodávají se zejména ve stáncích na nejrůznějších společenských akcích. Omamná vůně česneku, kečupu a sýra naláká mnoho hladových mlsných jazýčků. My jsme však pro vás připravili jeden z nejlepších receptů na domácí langoše. Až je ochutnáte, už si žádné jiné nikde nekoupíte. Udělejte si radost nadýchaným těstíčkem plněným mnoha dobrotami.

• hladká mouka  -  1 kg
• mléko  -  250 ml
• slunečnicový olej  -  3 lžíce
• zakysaná smetana  -  2 kelímky
• jedlá soda  -  1 lžička
• sůl  -  1 lžička

Kvásek

• mléko  -  150 ml
• krystalový cukr  -  1 lžička
• čerstvé droždí  -  1 kostka

Ochucení

• kečup  -  dle chuti
• tvrdý sýr  -  300 g
• lisovaný česnek  -  4 stroužky
• zakysaná smetana  -  1 kelímek

Nejprve začněte přípravou kvásku. Do hrnku si nalijte mléko, to zahřejte mírně v mikrovlnce, přidejte lžičku cukru a rozdrobte v něm i čerstvé droždí. Poté hrníček přikryjte utěrkou a na teplém místě nechte vzejít. To bude trvat zhruba půl hodiny.

Po uplynutí doby se pusťte do těsta. Do velké mísy si prodejte hladkou mouku, přidejte vzešlý kvásek, mléko, slunečnicový olej, zakysanou smetanu, jedlou sodu a sůl. Vypracujte ideálně rukama měkké a homogenní těsto, které by nemělo lepit. Z těsta vytvořte bochník, přikryjte v míse utěrkou a nechte v teple kynout alespoň hodinu. Až hmota na langoše zdvojnásobí objem, můžete pokračovat.

Vykynuté těsto vyjměte na vál a rozdělte ho na několik menších částí. Z těch tvořte placky o velikosti zhruba dvou dlaní. Také si v pánvi rozpalte slunečnicový olej a v něm následně langoše smažte do zlatova z obou stran. Upečené těsto vyjměte a odsajte přebytečný tuk.
 

Langoše podávejte pomazané česnekem, kečupem a posypané tvrdým sýrem. Výborné budou i potřené zakysanou smetanou. Přejeme dobrou chuť!