Čtení na každý den
Každý den si musíme hezky užít a mít radost i z maličkostí...
Příběh českých značek
25. květen 2023 | 07.28 |
Šláftruňk, Životabudič anebo Meducínka: to jsou nejznámější výrobky rodinné společnosti Kitl z Jablonce nad Nisou. Kromě ovocných a bylinných sirupů, medovin a medicinálních vín se firmě podařilo obnovit areál Vratislavické kyselky a podílí se také na záchraně Kittelovska.
Léčitelskou i duchovní inspirací pro zakladatele společnosti Kitl Jana Vokurku byl lékař a léčitel Jan Josef Antonín Eleazar Kittel (1704–1783). Muž přezdívaný Faust Jizerských hor nebo Černokněžník ze Šumburku pocházel z rodiny s dlouhou ranhojičskou tradicí. Proslavil se ochotou pomáhat druhým a stejně jako s pomocí bylinek a vodoléčby uzdravoval panstvo v Praze a ve Vídni, staral i o chudé nemocné v širokém okolí Jizerských hor a Krkonoš. Jeho domovem bylo Kittelovsko a rozložitý dům zvaný Burk.
Jedné z největších roubenek v Čechách z poloviny 18. století v minulosti hrozila totální zkáza, naštěstí se ji podařilo obnovit. Do Burku se přestěhovalo původní Kittelovo muzeum, které společnost Kitl spravovala do podzimu roku 2018, díky několika veřejným sbírkám vznikla naučná stezka Kittelovsko, obnovila se socha sv. Josefa a hlavní oltář kostela sv. Josefa na Krásné.
Rodinná firma Kitl vznikla v roce 2007. Jan Vokurka tehdy ukončil slibně rozjetou kariéru v nadnárodní firmě, podal výpověď, vrátil se na Liberecko a stal se prvním a tehdy jediným zaměstnancem společnosti Kitl, firmy, která navazuje na tradice regionu, zaměstnává místní lidi a obnovuje tradiční značky. Přestože o slavném doktoru Kittelovi má společnost řadu informací včetně receptů, nejde o jeho potomky či dědice. Z úcty k němu si jen zvolila podobné jméno.
Dnes sice je jablonecká společnost proslulá svými ovocnými a bylinnými sirupy, ale počáteční záměr byl trochu odlišný: Jan Vokurka chtěl na trh uvést bylinné víno připravené podle starých regionálních receptur. První produkt, který je v nabídce dodnes, byl Kitl Šláftruňk pro uklidnění a dobrý spánek, nápoj vyráběný z vína a směsi bylinek. Provází jej podobný příběh jako slavné plzeňské pivo: první várka se nevyvedla a celá prý putovala do kanálu.
Nápad vyšel, Kitl Šláftruňk si našel první zákazníky a provoz i sortiment se začal rozrůstat. Ze skromných podmínek v jediné místnosti v centru Jablonce nad Nisou se stala firma, která zaměstnává desítky zaměstnanců, dosahuje roční obrat přes 80 milionů korun a na kontě má řadu ocenění. V kategorii Firma roku 2022 Libereckého kraje získala společnost Kitl první místo. Medovina Kitl obsadila na mezinárodní soutěži Mead Madness Cup PRO 2022 druhé místo v kategorii Bylinných, kořeněných a suchých medovin.
Jan Vokurka získal titul EY Podnikatel roku 2020 Libereckého kraje, několik výrobků obdrželo ceny za nejlepší inovativní potravinářský výrobek, další výrobky pak byly oceněny na tradiční akci Země Živitelka v Českých Budějovicích a získaly hlavní cenu veletrhu Zlatý klas.
Pro společnost Kitl je srdeční záležitostí soutěž Výrobek roku Libereckého kraje, kterou krajský úřad pořádá od roku 2004. V ní byly oceněny například Kitl Okurkový sirup (který zvítězil i v kategorii Biopotravina), a také sirupy mátový a zázvorový, medovina, medové víno či již zmíněný Šláftruňk. Sirupy se vyrábějí z bio surovin, zázvor se přiváží z Indonézie a černý bez si firma dokonce pěstuje ve vlastním sadu.
Trendu udržitelnosti se společnost Kitl drží především v otázkách záchrany starých továren a továrniček. Podle Jana Vokurky není správné stavět na poli, kde ještě před rokem rostlo obilí. "Existuje mnoho krásných starých objektů, které by se mohly zachraňovat namísto toho, abychom zastavovali zeleň novými fabrikami,” říká Vokurka.
Právě proto společnost Kitl koupila zchátralou, ale krásnou budovu Vratislavické kyselky ve Vratislavicích nad Nisou. U jejího objevu stál dnes již téměř zapomenutý Karl Skollaude. V roce 1862 vyhloubil na levém břehu Nisy studnu pro svoji bělírnu látek. Voda z ní měla zvláštní nakyslou chuť a byla označena za špatnou a nehodící se k pití. Teprve po několika letech Skollaudovu matku napadlo, že voda chutná skoro jako kyselka v Lázních Libverda. Uznávaný jablonecký lékárník Josef Ulrich z lékárny U Černého orla potvrdil, že se skutečně jedná o léčivou kyselku. Skollaude krátce nato založil malé lázně, symbolem vratislavické kyselky se pak stala budova s věžičkou, kterou nad pramenem postavil architekt Ernst Schäfer.
Zájem o léčebné kúry ale zvolna uvadal, a tak se lázně nakonec proměnily v průmyslovou stáčírnu. Minerálka se tu s přestávkami stáčela do roku 2004.
V létě 2018 koupila areál Vratislavické kyselky společnost Kitl. Budovy opravila, v roce 2021 do Vratislavic přesunula výrobu sirupů a sklady, a díky vrtům pojmenovaným Jablonec a Liberec vrátila Vratislavickou kyselku na trh. Lidé ji poprvé ochutnali během Dne Vratislavické kyselky v červenci 2022. Firma Kitl dodává minerální kyselku s léčivými účinky nejenom v nejčistší přírodní podobě, bez aromat a cukrů, ale také ochucenou sirupy vlastní výroby.
Odpovědnost k přírodě, akce a zajímavosti
Podnikovou prodejnu Kitl najdete v Jablonci nad Nisou na Žižkově vrchu a také v areálu Vratislavické kyselky ve Vratislavicích nad Nisou-Liberci. Prohlédnout, zakoupit a případně i ochutnat můžete všechny výrobky.
Při výrobě sirupů samozřejmě pomáhá řada strojů, přesto Kitl stále sází na ruční výrobu. Ručně vázané jsou třeba látkové čtverečky na uzávěrech lahví. S jejich trháním a stříháním pomáhají společnosti postižení s Downovým syndromem ze spřáteleného Domova v Horním Maxově. Na oplátku pomáhá Kitl jim.
O tajemném doktoru Kittelovi společnost Kitl vydala několik knih, například Doktor Kittel, tajemná postava Jizerských hor od Gustava Leutelta.
Dobrá příležitost k návštěvě Kittelovska bývá Kittelova pouť: tradiční akce se koná vždy prvního máje na Krásné – Pěnčíně, v místě, kde žil a působil lékař Jan Josef Antonín Eleazar Kittel. Zároveň je to první den roku, kdy je otevřeno Kittelovo muzeum, vždy jsou představeny novinky v expozici a pokřtěn nějaký nový výrobek či kniha.
Nechte se pozvat na Den vratislavické kyselky! Slavnost se bude konat v areálu Vratislavické kyselky ve Vratislavicích nad Nisou v pátek 21. července 2023. Těšit se můžete na komentované prohlídky výrobních prostor a prohlídky areálu, připraveno bude také občerstvení a kulturní program.
