Tortily zapečené s houbami

Suroviny

• 3 tortilly (průměr 25 cm) – zakoupíte ve svém obchodě
• 250 g hluboce zamražených lesních hub (nebo čerstvých z obchodu)
• 4 plátky slaniny nakrájené najemno
• hrst sušených hub
• 70 g nastrouhaného sýru, který se dobře rozehřívá
• 20 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
• máslo na vymazání zapékací misky
• sůl

Na omáčku budeme potřebovat

• 35 g masa
• 50 g hladké mouky
• ½ l plnotučného mléka
• špetka  muškátového oříšku
• sůl

Postup přípravy receptu

Zapékací misku (měla jsem o průměru 26 cm) vymažeme máslem. Troubu si předehřejeme na 180 °C.

Předem si namočíme sušené houby na cca 20 minut. Vodu z hub slijeme do velké mísy nebo talíře a tortilly v ní z obou stran namočíme.

Na rozpálenou pánev dáme nakrájenou slaninu a houby, včetně sušených a asi 5 minut je smažíme. Mírně osolíme a dáme stranou.

Teď si připravíme omáčku. V rendlíku objevíme máslo, přidáme mouku a asi minutu smícháme. Za stálého promíchávání metličkou postupně přiléváme mléko, dokud nebude omáčka hladká.

Odstavíme, přidáme  špetku  muškátového oříšku  a mírně osolíme.

Vezmeme si zapékací misku. Na dno položíme první torttilu a přelijeme ji v tenké vrstvě omáčky, asi 1/3 ze souhrnného připraveného množství.

Položíme další torttilu, na ni rovnoměrně rozložíme připravené houby (několik si jich žádá na ozdobení).

Přelijeme další 1/3 omáčky a posypeme sýrem.

Položíme třetí torttilu, zalijeme zbylou třetinou omáčky, posypeme nastrouhaným parmazánem a dozdobíme houbami.

Pečeme do zlatova asi 20 minut na již zmíněných 180 °C. Vyndáme z trouby a podporovat ještě asi 5 minut zatáhnout.

Upečenou nakrájíme na porce a podáváme. Chutná to božsky.