Obrácený Chesecake

500 gmascarpone
3 ksvejce
100 gcukru
jahody
sušenky
citron

1. Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny ve vodní lázni. Hustou horkou pěnu odstavíme a zakryjeme fólií. Necháme při pokojové teplotě vychladnout.
2. Mascarpone vidličkou rozmačkáme, přidáme žloutkovou pěnu a pomocí mixéru spojíme (šleháme na nejnižších otáčkách).
3. Jahody omyjeme a vidličkou rozmačkáme na dřeň. Můžete je osladit cukrem nebo medem.
4. Připravíme sklenice, na dno navrstvíme mascarpone krém, navrstvíme jahodové pyré, znovu mascarpone krém a na vrch rozmixované sušenky. Odložíme do chladničky ztuhnout a můžeme podávat.