Švestkový koláč s pudinkem

Ingredience

• 500g hl. mouky
• 2 vejce
• 3 žloutky
• 200 g másla
• 1 sklenice kr. cukru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 2 špetky soli
• 2 lžíce krupice
• 700 g švestek rozpůlených
• skořice podle vkusu

Krém: 2 bal. pudinku + 4 polévkové lžíce cukru + 3 šálky mléka

Postup přípravy

1. Přípravky na těsto (kromě krupice a švestek) se mísí.
2. Rozdělíme těsto na dvě části (60% a 40%).
3. Dejte do lednice, aby těsto ztuhlo.
4.  Švestky nakrájíme na čtvrtiny.
5. Spodní část plechu pokryjeme pečícím papírem.
6. Těsto navrstvíme na dno plechu ruka. Posypeme krupicí a hustě poklademe švestky. Posypeme skořicí a uvařeným pudinkem. Na vrch nastrouháme zbytek těsta.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 50 minut.
8. Koláček by měl dát alespoň pár hodin v lednici, aby se pěkně odležet.